Глутамат натрия - усилитель вкусаНедавно посмотрел запись выступления Темы Лебедева перед московскими студентами в 2005 году (занимательный ролик почти на 2 часа).

Среди прочего Артемий рассказывает про зубные щетки и их производителей, а также почему чем круче и гламурнее зубная щетка, тем меньше в ней щетины. Если кратко изложить смысл сказанного им, то выходит, что при условной себестоимости щетки 12 центов, 10 центов - стоимость щетины, а все остальное стоит 2 цента. Поэтому, чтобы снизить себестоимость и увеличить прибыльность, компании-производители стараются сократить количество щетины в щетке, для чего придумывается всякая херня для очистки языка от налета, массирования десен, удаления всякого говна с зубов (якобы) и прочее. А все эти приблуды очень хорошо занимают площадь, на которой ранее располагалась щетина. Все это красиво подается рекламщиками и поддерживается испытаниями на саблезубых лабораторных мышах (тут я уже немного дописал своего, Тема про мышей ничего не говорил ;).

И один из выводов гласил: в конечном итоге выживут те компании, которые производят более дешевые щетки, продают их дороже и имеют больше прибыли, а потребитель, покупая эти модные щетки со встроенными гламурными резинками, думает, что выиграл.

А к чему я это все? А к тому, что выбирая сегодня в магазине концентрат горохового супа (ну, знаете, такой брикетик сделанный из гороха с добавлением лука, морковки, соли и специй), я обратил внимание, из чего он состоит. На полке лежали три вида супа от разных производителей (всякие ГалинаБланка, Кнорр и прочее говно отмел сразу, т.к. количество использованного в них ГМО и всяких йадоф E-модификаций - как кармашков в жилетке Вассермана). Я решил выбрать один из обычных брикетов, вкусных и натуральных, отечественного производства. Взял в руки первый, читаю состав:

- горох варено-сушеный /супер, то что надо/
- соль поваренная пищевая /хорошо, что не техническая/ йодированная /это тоже не помешает/
- жир кондитерский
- лук сушеный
- морковь сушеная
- усилитель вкуса и аромата - глутамат натрия
- перец черн…

Так, СТОП. Блджад! Какого…?? Глутамат натрия? Лана… беру следующий брикет, читаю:

- бла бла бла… тра-ля-ля… все то же самое…

Итить твою…! Опять этот долбаный глутамат натрия… Со слабой надеждой беру третий брикет, а там…

… А ТАМ ОПЯТЬ ЭТОТ ХРЕНОВ ГЛУТАМАТ НАТРИЯ.

И вот тут мне сразу вспомнился рассказ Артемия Лебедева про зубные щетки. Выходит, та же херня и с харчами.

Ну нахера мне этот сраный усилитель вкуса в моем гороховом супе? Мне и так вкусно! Товарищи производители гороховых супов, мне не нужен стимулятор вкусовых сосочков моего языка, чтобы ваш долбаный гороховый суп казался мне вкуснее и ароматнее такого же супа от соседней фабрики!

А фишка-то совсем не в том, чтобы сделать по-настоящему вкуснее. Просто тот, кто не положит этот чертов E621 в свой продукт (aka гороховый, или какой еще, суп или вообще не суп, а кисель, к примеру), не сделает план продаж этого самого продукта. Потому что рядовой потребитель будет за обе щеки трущить гороховые супы с усилителем вкуса, приговаривая:

- Класс! Нажористый супец! Не то что тот (ссылка на абстрактный суп без добавления усилителя вкуса)!

Общество потребления.

Все нацелено на то, чтобы продать, спихнуть, скормить свой продукт любыми способами. Не важно, что это не помогает сохранить здоровье, так еще и разрушает его.
Насрать. Главное, чтобы наше разводное чудо-бырло содержало сцуко как можно больше магической глутаминовой кислоты.

Обратите внимание, хотя бы чисто из интереса, что вы едите. Эта добавка (усилитель вкуса, он же глутамат натрия, он же натрия глутамат, он же E621) есть почти везде. А все для того, чтобы нам было вкуснее и ароматнее, блджад :(

Справка:

Глутамат натрия (лат. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности сосочков языка. В сочетании с витамином Е глутамат натрия вызывает оксидативное повреждение клеток, при этом также повреждая ДНК (т.е. генотоксичен), что доказали опыты на крысах при дозах в 0,6 г/кг в течение 10 дней. По некоторым данным приводит к потере вкусовых ощущений из-за атрофирования вкусовых рецепторов языка. Также по некоторым данным прием глутамата натрия увеличивает вероятность ожирения. /источник/
И это еще только цветочки. А вот тут немного о яблочках.

Скоро будем одну пластмассу жрать и думать, что это круто.